妮姐看大盘，请问你们对家乡的哪种小吃最留念？
你好，很高兴回答这个问题。我的家乡是武汉，武汉景色优美，历史悠久，小吃美味，有几年没在家里了，值得回味的味道实在太多。
1.豆皮：
武汉的豆皮并不是一般城市所说的豆油皮，而是一种将绿豆、米酱、鸡蛋做成金黄色薄皮，包裹着糯米的一种小吃。与热干面不同，豆皮的受众群体更广泛，不仅武汉本地人喜欢吃，一般外地朋友来汉，也比较偏爱豆皮一点。很多时候，武汉本地人带外地朋友去品尝热干面，经常被吐槽难吃（当然不是所有人）。
2.糊汤粉：
全名鲜鱼糊汤粉，如果你来过武汉，大概就会明白湖北作为千湖之省到底有多离不开鱼。糊汤粉之所以有糊汤这两个字，是因为汤是用小鲫鱼熬成的，因此汤汁粘稠，味道鲜美，配上黑胡椒的辣味和细圆粉的口感，实在是美味至极。然而这并不是糊汤粉最棒的位置，糊汤粉的吃法是配上一根炸的金黄的油条，泡在糊汤里一起食用。中空的油条吸收足够鲜美的糊汤之后，味道简直妙不可言。
3.鸭脖子：
其实这个并没有什么可说的，应该是目前武汉最享誉全国的小吃。很多人把鸭脖的美味归结于辣，因此在食用鸭脖时只觉得辣就是好的。实际上在我吃过的鸭脖当中，当年做的比较出名的精武鸭脖，靠的更多的是回味。是在吃鸭脖的过程中，刺激着你的味蕾，让你无法停止的感觉。仅仅是辣，是做不出好的鸭脖的。
4.面窝：
面窝的做法很简单，将米酱到在中间凸起的原形铁质模具中，下油锅炸，出来以后就形成了周边柔软而中间酥脆的面窝。面窝这种小吃，必须吃刚出锅的，大部分人尤其喜欢中间酥脆的那一圈。
5.欢喜坨：
如果你在餐馆或酒店吃到过这玩意，可能叫做“大麻元”。然而实际上，这是武汉小吃欢喜坨为了申报名点，而特意改的名字。相比传统的欢喜坨，大麻元的个头更大，色泽偏淡，从实心变成空心，显得更加的喜庆。我们之前一直吃的欢喜坨是长这样的：
由于油的反复使用，相比之下会更加金黄，而味道方面，可能甜味更加腻人。自从从早点成为个酒店的饭后甜点后，欢喜坨确实变得比以前好吃了。但在名字上，我依然更加喜爱欢喜坨这个名字，小时候形容一个人笑的开心，经常会说“笑的跟个欢喜坨一样”。
除此之外，武汉还有很多美食，比如酥饺，糯米鸡，豆丝，米酒，武昌鱼，排骨莲藕汤，五芳斋汤圆等等，还有不得不说的武汉热干面！
